T: 514 522 9339 / admin@univins.ca
1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Palas Piemonte

Terroir

Vignoble de Montemareto à Castelnuovo Calcea qui s'étend sur une superficie de 5 hectares. Année de plantation du vignoble: 1995 . Composition du sol: Marne Blanc tuffacée, pauvre en substances organiques, mais riche en microéléments, en particulier le baron et le magnésium.

Vinification et vieillissement

12 mois en barrique (50% de neuves) et 6 mois en bouteille

Caractéristiques

Couleur: Très intense et rouge violet foncé. Arômes: Extraordinairement riche, on y retrouve des notes marquées de mûres, de myrtilles et de framboises parfaitement mûres. On dénote aussi la feuille de menthe et le tabac sucré apportant une belle complexité. En bouche: Riche, somptueux, très élégant, extrêmement enveloppant et une finalité… Sans fin!

Accords mets et vins

Viandes rouges, pâtes fraîches, gibiers et fromages vieillis.

Autres informations

Il atteint son apogée après 2-3 ans et vieilli très bien jusqu’à 10-12 ans.

Détails

Producteur

Michele Chiarlo

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

30% Barbera, 35% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah

Pays / région

Italie, Piémont

Appellation

Piemonte (DOC)

Format

750 ml

Température de service

17-18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

À découvrir