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Masseria Noha

Vinification et vieillissement

Type de Sol : Terre d’un profond rouge, argileuse et moyennement structuré, de galet et graviersMoyenne d’âge des vignes: 15 ansVinification : Macération de 8 jours dans des réservoirs d’acier horizontaux rotatifs à des températures ne dépassant pas 20 ° C.Vieillissement : Six mois en fûts de chêne suivis par un vieillissement en bouteilles.

Caractéristiques

Couleur : Rouge grenat, intense et opaqueNez : Riche et complexe avec des notes de fruits confits. Le vieillisement en fûts de chêne laisse des notes toaster et de chocolat.Bouche : Une bouche ample avec des tanins parfaitement équilibrés et on y retrouve des fruits généreux et aromatiques.

Accords mets et vins

Parfait accord avec des viandes grillés et fromages fermes.

Autres informations

Les Pouilles forment le talon de la botte de la péninsule italienne, un immense territoire plane bordé par la mer Adriatique et la mer Ionienne. Le sol riche en fer de la région est idéal pour la production de vin. Alors que la région compte 25 zones DOC, on distingue toutefois deux principales aires de production ; Le nord, et au sud dans le Salento, on cultive en majorité le Negroamaro et le Primitivo, deux cépages rouges présents dans presque toutes les DOC de la zone. Des recherches réalisées à l’Université de Californie à Davis démontrent que le Primitivo possède bel et bien un lien génétique avec son cousin le Zinfandel américain.

Détails

Producteur

Umberto Cesari

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100% Primitivo

Pays / région

Italie, Pouilles

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

16ºC - 18ºC

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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