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Liano Bianco

Terroir

Ce vin est issu d'un sol argileux avec un sous-sol graveleux. Le rendement à l’hectare est de 8 tonnes. L'âge moyen des vignes est de 12 à 15 ans.

Vinification et vieillissement

Lors de la vinification, un pressage doux est pratiqué à température contrôlée. La fermentation s'effectue en tonneaux de chêne rouvre français. Un vieillissement de 3 mois se poursuit dans des tonneaux de 5,5 hl de chêne rouvre français à chauffe moyenne. Le vin est par la suite affiné pendant au moins trois mois en bouteilles.

Caractéristiques

Robe jaune doré. Ce vin exprime un bouquet harmonieux et persistant d'épices et de vanille. La bouche rappelle le nez avec une harmonie des arômes, une belle acidité et une longue finale.

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif, ou avec du poisson, des crustacés, des hors-d’oeuvre et des fromages à pâte molle.

Détails

Producteur

Umberto Cesari

Catégorie

Cépages

70 % Chardonnay, 30 % Sauvignon Blanc

Pays / région

Italie, Émilie-Romagne

Appellation

Rubicone (IGT)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

10 à 12°C

Pastille de goût

Aromatique et rond

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Île-du-Prince-Édouard