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La Java des Grandes Espérances

Terroir

Le Domaine des Grandes Espérances travaille en viticulture raisonnée. Son adhésion à la démarche Terra Vitis lui permet ainsi d'améliorer ses pratiques culturales et de produire des vins de Touraine de grande qualité tout en limitant son impact sur l'environnement.

Vinification et viellissement

100% Sauvignon, récolté au mois d'octobre à maturité optimale grâce à un mois de septembre très ensoleillé. Macération pelliculaire de 12 heures permettant d'extraire les précurseurs d'arômes, pressurage puis fermentation à froid vers 15°C. Élevage sur lies fines, bâtonnage régulier qui apporte de la rondeur au vin.

Caractéristiques

Vin exhibant une couleur jaune pâle plutôt profond. Nez dégageant des notes fruitées et végétales. Laissez-vous charmer par ce blanc possédant une très grande fraîcheur. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs d'agrumes, de pomme verte et de buis. Il dévoile une bouche souple qui perdure dans une finale persistante.

Accords mets et vins

Idéal avec les fruits de mer, le poulet grillé et à l'apéro.

Détails

Producteur

Saget La Perrière

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Sauvignon Blanc

Pays / région

France, Touraine

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Température de service

8 à 10°C

Pastille de goût

Fruité et vif

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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