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Floreffe Triple

Vinification et viellissement

La Floreffe Triple doit son nom à sa densité et à son goût profond. Comme d’autres bières de l’Abbaye de Floreffe, elle ne subit aucune filtration: elle peut donc paraître voilée lorsqu’elle est servie très froide. Conformément à la recette des moines, elle refermente en bouteille avec de la levure et du sucre.

Caractéristiques

La "Floreffe Triple" présente une robe blonde-ambrée et une mousse crémeuse. Elle offre un nez très original, qui joue sur les notes boisées et épicées (girofle, vanille), mêlées à celles fruitées de la pomme reinette bien mûre. Ces arômes se retrouvent en bouche dans un écrin de malt et une fine amertume. Bière puissante et équilibrée, elle se termine sans lourdeur sur des notes de calvados, de caramel et de réglisse. Refermentée en bouteille, cette Triple puissante était la préférée des moines de l’abbaye de Floreffe qui en étaient privés en cas de retard à l’office ou au réfectoire.

Accords mets et vins

Idéal pour la volaille, le foie gras, les préparations au saumon, le fromage Floreffe ou les fromage forts à pâte dure (style comté).

Autres informations

Couleur: doréeType: ale - fermentée hauteVerre: FLOREFFE GIVRÉ 330 ml L04

Détails

Producteur

Brasserie Lefebvre

Catégorie

Bières

Pays / région

Belgique

Format

750 ml

Degré d'alcool

7,5 %

Température de service

8°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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