T: 514 522 9339 / admin@univins.ca
1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Farnito Chardonnay

Terroir

Le Farnito chardonnay provient d'un domaine de 2 hectares au sud de Florence, exploitées sur les collines situées entre le Chianti et la vallée de l'Arno, à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Vinification et viellissement

Une macération est réalisée à basse température. La fermentation se fait en fûts de chêne. Afin de garder les levures et les matières solides en suspension, un bâtonnage constant des moûts est réalisé. Après quatre mois, le vin est clarifié et retourne dans les mêmes barriques où il séjournera encore quatre mois avant d'être embouteillé. Un affinement en bouteilles s'en suit avant que le vin ne soit distribué.

Caractéristiques

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Des arômes de fruits et de vanille. Le bouquet est harmonieux et persistant. En bouche, ce vin est sec, soyeux, fin et agréable.

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif, ou avec des poissons, des crustacés et des volailles.

Détails

Producteur

Carpineto

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

Italie, Toscane

Appellation

Toscana (IGT)

Format

750 ml

Degré d'alcool

12,0 %

Température de service

12°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

À découvrir