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Farnito Cabernet Sauvignon (1,5 L)

2010

Terroir

Le Farnito cabernet-sauvignon provient des vignobles de Gaville (Florence) et de Chianciano/Montepulciano (Sienne).

Vinification et vieillissement

Chaque parcelle est vinifiée séparément jusqu'à l'assemblage final et la mise en barrique. Assemblé après la fermentation malolactique au printemps suivant, le Farnito est placé en petites barriques de chêne pour une période de 10 à 12 mois. Il sera ensuite embouteillé et restera en cave à température contrôlée au moins huit mois durant avant d’être distribué.

Caractéristiques

Robe rouge rubis aux reflets orangés. Au nez, des arômes intenses et complexes d’épices, de réglisse, de cerise et de vanille. En bouche, les saveurs sont persistantes et riches, avec des tanins élégants. Un vin qui présente une bonne structure et une belle longueur. Selon les millésimes, le Farnito peut être gardé au moins 10 ans.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des fromages assez relevés.

Détails

Producteur

Carpineto

Catégorie

Cépages

100 % Cabernet-sauvignon

Pays / région

Italie, Toscane

Appellation

Toscana (IGT)

Format

1,5 L

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

16 à 18°C

Pastille de goût

Aromatique et charnu

Disponible dans ces provinces

  • Québec