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Deutz Blanc de Blancs

Terroir

Ce vin est issu de terroirs provenant à 45% d'Avize, à 40% du Mesnil sur Oger, à 8% de Villers-Marmery et à 7% de Cramant, Oger et Chouilly.

Caractéristiques

A l’œil, le vin séduit par sa robe limpide parée de légers reflets bronze, caractéristiques du cépage Chardonnay, et par son effervescence fine, dense et régulière. Au nez, cet élégant et délicat Blanc de Blancs se distingue par sa belle présence aromatique, harmonieusement équilibré entre élégance, vivacité, minéralité et agréables notes de fleurs blanches et de mirabelle. L'attaque est franche et vive. Le vin est ensuite élégant sur le palais, en parfaite cohérence avec l'expression aromatique développée à l’examen olfactif. La bouche est à la fois puissante et mûre. On y retrouve un équilibre harmonieux alliant nuances de fruits blancs bien mûrs à de jolies notes légèrement citronnées. La finale offre une grande pureté, une belle persistance aromatique et une subtile note briochée. Le vin possède un important potentiel de garde.

Accords mets et vins

Ce Brut Blanc de Blancs, vin d’apéritif par excellence présente déjà, au moment de sa mise en marché, une structure suffisante pour escorter des poissons tels que le Bar, le Saumon, le Saint Pierre, ou même un carpaccio de Saint Jacques ou un tartare de Thon présentés dans leur plus simple appareil ; grillé par exemple ou avec une sauce mousseline. II pourra également être le parfait complice d’une daurade vapeur sur son lit de gingembre et oignons doux.

Détails

Producteur

Champagne Deutz

Catégorie

Effervescents

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

France, Champagne

Appellation

Champagne (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

12,0 %

Température de service

7 à 8°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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