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Deutz Blanc de Blancs

Terroir

Ce vin est issu de terroirs provenant à 47% d'Avize, à 30% du Mesnil-sur-Oger, à 17% de Chouilly, et à 6% de Villers-Marmery.

Caractéristiques

A l’œil, le vin séduit par sa robe limpide parée de légers reflets argentés, caractéristiques du cépage Chardonnay, et par son effervescence fine et régulière. Au nez, ce Blanc de Blancs se distingue par une présence aromatique d’une grande finesse et par ses agréables notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. En bouche, l’attaque est franche et minérale. La texture est délicate. Les arômes de chèvrefeuille et de pêches blanches se mêlent à de jolies notes d’agrumes. La finale offre, dans un registre subtil, une belle persistance aromatique. Ce vin tout juste sorti de son adolescence sur lies, livrera son potentiel progressivement et donnera toute sa mesure à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins et de crustacés. Le vin possède un important potentiel de garde.

Accords mets et vins

Ce Brut Blanc de Blancs, vin d’apéritif par excellence présente déjà, au moment de sa mise en marché, une structure suffisante pour escorter des poissons tels que le bar, le saumon, le saint-pierre, ou même un carpaccio de saint-jacques ou un tartare de thon présentés dans leur plus simple appareil ; grillé par exemple ou avec une sauce mousseline. II pourra également être le parfait complice d’une daurade vapeur sur son lit de gingembre et oignons doux.

Détails

Producteur

Champagne Deutz

Catégorie

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

France, Champagne

Appellation

Champagne (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

12 %

Température de service

7 à 8°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec