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Cuvée Arpège

Terroir

Situées au-dessus des falaises de la Clape à l’endroit où celles-ci s’approchent le plus de la mer, les vignes de Château Rouquette, exposées plein sud, reçoivent la bienfaisante fraîcheur marine. Les 420 hectares de garrigue et pinède du domaine, soigneusement entretenues et riches en senteurs méditerranéennes, cernent les quelques 50 hectares de vignes en clairières.

Vinification et viellissement

La vinification s'effectue à basse température sous contrôle thermique rigoureux.

Caractéristiques

Précurseur pour l’encépagement en blanc d’un cépage ancien, le bourboulenc, Château Rouquette sur Mer a réussi ici une superbe performance. En assemblage avec la roussanne, pour sa complémentarité charnue, cette cuvée Arpège égrène, au nez et en bouche, ses notes d’amandes, de genêts et de fleurs blanches toutes en fraîcheur. Jolie minéralité fine et épurée... Un vin aérien !

Accords mets et vins

Idéal avec une salade Caesar aux crevettes grillées, des huîtres gratinées, du saumon fumé sauce au miel ou du poulet au gingembre et à l’ananas.

Détails

Producteur

Château Rouquette sur Mer

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

60 % Bourboulenc, 40 % Roussanne

Pays / région

France, Languedoc-Roussillon

Appellation

Coteaux-du-Languedoc (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

10 à 12°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Colombie-Britannique
  • Alberta

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