T: 514 522 9339 / admin@univins.ca
1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Chianti Classico (375 ml)

2013

Terroir

Cette zone, appelée la zone de Chianti Classico, s'étend entre Florence et Sienne, dans un pays d'une immense beauté, avec des villages perchés au sommet de collines d'oliviers disposés sur les champs escarpés.

Vinification et vieillissement

La macération des peaux et la fermentation se déroulent sous température contrôlée. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant au moins six mois et il est suivi d'un affinement de six mois en bouteilles.

Caractéristiques

Robe rouge rubis. Le nez est net, intensément vineux, avec des arômes de cerises bien mûres et de violettes. Un vin qui présente une bonne acidité mais sans excès. Il est légèrement tannique avec une belle longueur en bouche.

Accords mets et vins

Idéal avec des pâtes sauce tomate et basilic, une côte de veau au four, un osso buco, une pizza aux légumes grillés, du fromage Fontina au lait cru, du Migneron ou du Port-Salut.

Détails

Producteur

Carpineto

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo

Pays / région

Italie, Toscane

Appellation

Chianti Classico (DOCG)

Format

375 ml

Degré d'alcool

12,5 %

Température de service

17 à 18°C

Pastille de goût

Aromatique et charnu

Disponible dans ces provinces

  • Québec

À découvrir