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Porcupine Ridge Syrah

Terroir

Les raisins proviennent de la région de Malmesbury et de Wellington.

Vinification et vieillissement

Si une partie de ce vin a fermenté naturellement, la majorité l'a été avec une levure dont la souche provient de la région du Rhône. Après repos, le vin est pressé puis vieilli pendant neuf mois sous bois. Une partie de ce vin subira une micro-oxygénation. Après assemblage, le vin est mis en bouteille.

Caractéristiques

Robe rouge violacé plutôt profonde. Un nez assez puissant qui s'ouvre sur des notes de fumée, de poivre et de mûre. Il possède une très grande fraîcheur et les tanins sont souples et bien boisés. En bouche, sa texture soyeuse se termine dans une finale assez persistante.

Accords mets et vins

Idéal avec des fromages à pâte ferme, du lapin braisé et des plats de bœuf en sauce au vin.

Autres informations

Les porcs-épics sont très répandus en Afrique du Sud. Ce sont des animaux bruyants qui se déplacent solennellement en émettant des grognements. IIs se nourrissent de pommes de terres, de citrouilles et de racines de légumes, ce qui cause quelques problèmes pour les fermiers. Nocturnes, ils sont gênés de nature et tolérés par les résidents de Boekenhoutskloof.2016 - 90 pts Decanter World Wine Awards2016 - 90 pts Wine Align and rated ‘Terrific Value’ by John Szabo

Press review

«Ce vin de syrah d’Afrique du Sud est une bombe de fruits. Son nez rappelle celui du Jacob’s Creek, mais sa bouche est plus complexe. Élaboré par le domaine Boekenhoutskloof, bien connu pour sa cuvée Chocolate Block, ce vin est rafraîchissant sur des notes de poivre noir, de violette et de bacon. Il est parfait pour profiter des derniers barbecues de l’été. Le domaine commercialise aussi le Wolftrap, une cuvée de syrah plus costaude qui mérite aussi d’être découverte.» KARYNE DUPLESSIS PICHÉ – LA PRESSE

Détails

Producteur

Boekenhoutskloof

Catégorie

Cépages

100 % Syrah

Pays / région

Afrique du Sud, Coastal Region

Appellation

Coastal Region (WO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

16°C

Pastille de goût

Aromatique et charnu

Disponible dans ces provinces

  • Ontario