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Benjamin Brunel Rasteau

Terroir

Les cépages de notre Côtes du Rhône Rasteau sont plantés sur trois principaux types de sol caractéristiques de l’appellation : Bruns et calcaires, squelettiques sur marnes, et terres rouges sur grés.

Vinification et vieillissement

Les vendanges sont réalisées manuellement et en caisses. Puis des tris rigoureux et un éraflage sont alors réalisés. Une macération pré-fermentaire est effectuée à basse température avant toute fermentation alcoolique, puis, une fermentation malolactique est pratiquée. L'élevage se déroule ensuite en cuves.

Caractéristiques

Robe d'une belle couleur profonde grenat aux reflets violets. Un nez de petits fruits rouges (cassis, violette, mûre), réglisse noir, évoluant après quelques années de garde sur des arômes de fruits à noyaux, pruneau et cuir. En bouche, ce vin est charpenté et généreux avec des tanins élégants et serrés. Il évoluera dans quelques années sur des arômes plus complexes de cerise à clafoutis, de kirsch.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes mitonnées, une épaule d’agneau au thym, une pièce de bœuf grillée au feu de bois, ce vin sera aussi l’allié de vos repas estivaux, tapas et autres grillades.

Détails

Producteur

Château La Gardine

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

75 % Grenache, 25 % Syrah

Pays / région

France, Rhône

Appellation

Côtes-du-Rhône-Villages (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

16 à 18°C

Pastille de goût

Aromatique et charnu

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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