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Donnafugata Ben Ryé

2014

Vinification et viellissement

La vendange est faite à la main avec une sélection soignée des raisins sur vignes. Une deuxième sélection des raisins est réalisée sur une table vibrante avant d’être légèrement pressés. La fermentation s’effectue dans des cuves d’acier inoxydable à température contrôlée ; les raisins séchés – ajoutés au moût frais de plusieurs lots – sont égrappés et sélectionnés manuellement. Durant la macération, les raisins séchés libèrent leur riche et extraordinaire douceur, et leur fraîcheur. La maturation dans des cuves d’acier inoxydable s’effectue sur une durée de 7 mois, suivie d’au moins 12 mois en bouteille.

Caractéristiques

Ben Ryé 2014 surprend par sa fraîcheur, sa complexité, son bouquet aromatique intense et bien équilibré, et sa vivacité. Un Passito di Pantelleria captivant, parmi les vins doux italiens les plus appréciés au monde.

Accords mets et vins

Idéal avec du canard caramélisé, foie gras et fromages bleus.

Autres informations

Collection Icône : Vin d’une personnalité unique, emblème d’excellence pour les vignobles.

Press review

RECONNAISSANCES RÉCENTES | 95/100 (2013) VINOUS (Antonio Galloni) | 99/100 (2013) I Migliori Vini d’Italia 2016 (Maroni) | 93/100 (2013) Wine Advocate (Robert Parker Jan 2016)

Détails

Producteur

Donnafugata

Catégorie

Desserts

Cépages

Zibibbo (Muscat)

Pays / région

Italie, Sicile

Appellation

Moscato Passito di Pantelleria

Format

375 ml

Degré d'alcool

14,5 %

Température de service

14°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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