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Barolo Tortoniano

Terroir

Le vignoble, exposé sud-ouest, se situe à 320 mètres d'altitude au dessus du niveau de la mer. Situé entre La Morra et Barolo, il s'étend sur 4 hectares. Composé de marnes calcaires, le sol est pauvre en substances organiques mais riche en oligo-éléments, notamment en magnésium et en manganèse.

Vinification et vieillissement

Un vieillissement de 2 ans s'effectue en foudres de chêne de 50 hectolitres, suivi d'un affinement en bouteilles de 10 à 12 mois.

Caractéristiques

Robe grenat velouté aux reflets orangés. Au nez, ce vin est généreux, enveloppant, complexe, aux arômes de baies de genièvre, d'anis, de chocolat et d'épices. En bouche, il est harmonieux et racé, avec une longue persistance.

Accords mets et vins

Idéal avec des rôtis, des gibiers, ou des fromages faits.

Détails

Producteur

Michele Chiarlo

Catégorie

Cépages

100 % Nebbiolo

Pays / région

Italie, Piémont

Appellation

Barolo (DOCG)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Nouvelle-Écosse