Vaglio est un nouveau micro-vignoble situe à Tupungato créé par José Lovaglio Balbo. Il produit quatre vins viticoles uniques qui se concentrent tous sur les micro-climats et la vinification minimale. José est un jeune vigneron chez Dominio del Plata et le fils de Susanna Balbo. Chacun de ses vins représente un terroir unique ainsi que différentes étapes de sa vie.