Le Domaine Tollot-Beaut a été fondé à Chorey-les-Beaune en 1880. Il possède d’abord des vignes sur la commune de Chorey, avant de s’étendre, au fil des générations, jusqu’à Beaune, Savigny et Aloxe-Corton.

France

Domaine Tollot Beaut & Fils

Aujourd’hui trois cousins prennent soin d’un vignoble de 24 hectares, mosaique d’appellations aussi magnifiques les unes que les autres, comme Corton Bressandes, acquis dès les années 1930. Sur la Côte de Beaune, le sérieux et l’application de la famille Tollot-Beault sont légendaires. Bonne organisation, tâches bien réparties, méthodes culturales traditionnelles (aucun désherbant chimique), vinification classique sont quelques-unes des clés de leur succès. Leur objectif est de suivre le chemin de la qualité et de la modernité qui a, depuis plusieurs générations, été tracé.